Malzemeler,
- 1 kilo taze fasulye
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 4 adet büyük boy domates
- 3 diş orta boy sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
Hazırlanışı,
- Fasulyeleri bol suyla yıkayıp süzdükten sonra kılçıklarını temizleyin.
- Fasulyeleri orta büyüklükte doğrayıp derin bir tencereye alın.
- Soğan, domates ve sarımsakların kabuklarını soyun.
- Küp şeklinde doğradıktan sonra sırasıyla tencereye ilave edin.
- Derin bir kâsenin içerisinde zeytinyağı, tuz ve toz şekeri karıştırın.
- Karışımı fasulyelerin üzerinde gezdirin.
- Tencerenin kapağını kapatıp ocağın üzerine alın.
- Kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte toplam 45 dakika pişirin.
- Zeytinyağlı fasulyeyi kendi tenceresinde soğuttuktan sonra servis yapın.
Püf Noktaları,
Fasulyenin saplarını ve kılçıklarını, resimdeki gibi sebze soyma aparatıyla temizleyebilirsiniz.
Kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirmeye dikkat edin, bu sayede fasulyeler yumuşacık olacaktır.
Malzemeler 4 kişiliktir, isteğinize göre artırabilir ya da azaltabilirsiniz.
Zeytinyağlı tüm yemeklerde olduğu gibi fasulyede de toz şeker kullanılır.
Afiyet olsun.
