Malzemeler:
Hamuru için
2 yumurta
250 ml su
Tuz
Alabildiği kadar un
Üzeri için
250 gr yoğurt
3 diş sarımsak
150 gr tereyağı
2 soğan
500 gr kıyma
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı:
Sarımsakları kıyıp yoğurtla karıştırın.
Soğanları küp şeklinde doğrayıp tereyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.
Tuz, karabiber ile tatlandırın.
Yumurtaları ve suyu bir kabın içerisine alıp çırpın.
Tuz ve un ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun.
4 bezeye ayırıp üzerini örterek 20 dakika dinlendirin.
Bezeleri unlanmış zeminde ince açıp şeritler halinde, sonra şeritleri üçgen şekilde kesin.
Kaynayan tuzlu suda 15 dakika haşlayın.
Kevgirle alarak servis tabağına aktarın.
Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirip kıymalı harcı yayın ve sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!
