Malzemeler,
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı ayçiçeği yağı
- 1.5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 limonun suyu
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 1 su bardağı yaban mersini (taze veya dondurulmuş)
- Üzeri için pudra şekeri, frenk üzümü
Hazırlanışı,
- Derin bir kapta yumurtaları ve toz şekeri, şeker eriyinceye kadar iyice çırpın.
- Sırayla yoğurt, ayçiçeği yağı, limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğunu ilave edip karıştırın.
- Karışıma; un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Yaban mersinlerinin dibe çökmesini önlemek için üzerine az un serperek bulayın.
- Kek kalıbını önce tereyağı ile yağlayıp sonra toz şeker serpin.
- Kek hamurunu kalıba döküp üzerine unladığınız yaban mersinlerini ilave edip kaşıkla hafifçe karıştırın.
- Önceden ısıtılmış 150 derece fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin.
- Soğuduktan sonra üzerine pudra şeker serpip, frenk üzümü ile süsleyip servis yapın.
Yoğurtlu kek artık, afiyet olsun.
havuclu tarcinli keki yaptim ve cok guzel cikti . bu keki yapmalarini her kese tavsiye ederim.