Malzemeler:
- 3 su bardağı su
- 100 gram tereyağı
- 2,5 su bardağı un
- 3 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı irmik
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tutam tuz
- Şerbeti için
- 4 su bardağı su
- 4,5 su bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Kızartmak için
- 2 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek yağı olabilir)
Hazırlanışı:
Şerbetini hazırlamak için tencereye su ve şekeri alın.
- Sürekli karıştırarak kaynatın.
- Ocaktan almadan önce limon suyunu ekleyip karıştırın.
- Soğuması için şerbeti kenarda bekletin.
- Hamurunu hazırlamak için ayrı bir tencereye su ve tereyağını alın.
- Suyun kaynayıp yağı patlatmaması için sürekli karıştırıp, tereyağın erimesini sağlayın.
- Un, şeker ve tuzu tencereye ekleyip yapışmayan bir hamur elde edene kadar hafif ateşte kavurun.
- Tencereyi ocaktan alıp sürekli karıştırarak kabuk tutmasını önleyin ve ılınmasını sağlayın.
- Hamur ılındıktan sonra yumurtaları ekleyip karıştırın.
- Son olarak irmik ve nişastayı ekleyip karıştırın.
- Hamuru krema sıkacağı torbasına ya da temiz bir naylon torbaya doldurun.
- Şekilli tulumba tatlıları yapın.
- Kızartma yağı soğukken tatlılarınızı kısık ateşte kızartın.
- Kızaran tatlıları soğuk şerbete yatırıp 10 dakika bekletin.
- Servis tabağına alın.
Afiyet olsun!
