Malzemeler:
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya
- 3-3,5 su bardağı un
- Tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- İç harcı için
- 1 su bardağı pirinç
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 150 gr kıyma
- 1 soğan
- Tuz
- Karabiber
- 1.5 bardak sıcak su
Hazırlanışı:
- Un, tuz ve mayayı geniş bir kapta harmanlayın.
- Su ile sütü ekleyip ele yapışmayacak bir hamur yoğurun.
- Gerekirse azar azar un ilavesi yapın.
- Üzerini örtüp 1 saat mayalandırın.
- Kıymayı zeytinyağı ile tavaya alıp, orta ateşte rengi değişinceye kadar kavurun.
- Soğanı küp şeklinde doğrayıp ekleyin ve soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Yıkanmış pirinci kıymaya ilave edin ve kenarları şeffaflaşıncaya kadar kavurun.
- Su, tuz, karabiber ekleyip suyunu çekinceye kadar pişirin.
- Soğumaya bırakın.
- Hamurdan parçalar kopartıp unlanmış zeminde merdane ile açın.
- İçine pirinçli harçtan yerleştirip, yarım ay şeklinde kapatın ve kenarlarına bastırın.
- Yapışmaz tavayı ısıtıp börekleri önlü arkalı kızarıncaya kadar pişirin.
- Üzerlerine tereyağı sürüp servis yapın.
Afiyet olsun!
