Malzemeler:
Hamuru için
200 ml soda
2 yumurta
1 çay kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
Üzeri için
100 gr eritilmiş tereyağı
İç harcı için
300 gr beyaz peynir
1 yumurta
Yarım demet kıyılmış maydanoz
Hazırlanışı:
Hamur için soda, 2 yumurta ve tuzu derin bir kapta karıştırın.
Un ilave edip yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
İki bezeye ayırıp yuvarlayın.
İç harcı için gerekli malzemeleri bir kapta karıştırın.
Her bezeyi yufkadan biraz daha kalın açın.
Tavayı tereyağı ile yağlayın.
Açtığınız yufkayı tavaya yerleştirin.
Üzerine tereyağı sürün.
Peynirli harcı her tarafına eşit olacak şekilde yayın.
Diğer bezeyi de aynı kalınlıkta açtıktan sonra böreğin üzerine kapatın.
Dışarıda kalan kenarlarını içe doğru katlayıp bastırın.
Kalan tereyağını böreğin üzerine sürüp tavayı ocağa alın.
Kısık ateşte pişirin.
Altı kızaran böreğin üzerine bir tepsi kapatıp ters çevirin.
Böreği tekrar tavaya yerleştirin.
Diğer yüzünü de kızartın.
Sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!
