California Cevizi
California Cevizi

Tatlı Börek

Malzemeler:

4 su bardağı un

2.5 çay bardağı sıvıyağ

1 kahve fincanı tozşeker

1 kahve fincanı nişasta

2 yumurta

100 gr tereyağı

2 çay bardağı süt

Yarım su bardağı yoğurt

1 çay kaşığı tuz

Şurup için

5 su bardağı tozşeker

3 su bardağı su

1 çorba kaşığı limon suyu

Üzeri için

200 gr kaymak

1 çay bardağı ince çekilmiş antepfıstığı

Hazırlanışı:

Unu hamur yoğurma kabına eleyin.

Ortasını havuz gibi açıp 2 çay bardağı sıvıyağ, tozşeker, yoğurt, 2 yumurta ve tuzu ekleyin. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 15- 20 dakika dinlendirin.

Hamuru 15 bezeye ayırın.

Her bezeyi merdane yardımıyla avuç büyüklüğünde açın.

Aralarına nişasta serpiştirerek tüm yufkalar bitene kadar üçer yufkayı üst üste dizin.

Üçlü yufka gruplarını önce merdane sonra oklavayla büyüdüğü kadar açın.

Tereyağını bir tavaya alıp eritin ve ılınmaya bırakın. Yarım kahve fincanı sıvıyağı eritilmiş tereyağıyla karıştırın.  

Hazırladığınız 5 yufkayı yağlanmış baklava tepsisine aralarına yağ karışımından sürerek serin.

Kalan yağı üzerine sürün.

Baklavayı kare şeklinde dilimleyip önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 50-55 dakika pişirin.

Şurup için tüm malzemeyi bir tencereye alın.

Kıvamı koyulaşıncaya kadar kaynatıp ılınmaya bırakın.

Baklavayı fırından alın.

Ilık şerbeti üzerine gezdirerek dökün.

Soğuduktan sonra servis tabağına alın ve aralarına kaymağı paylaştırın.

Üzerine antepfıstığı serpiştirip servis yapın.

Afiyet olsun!

1 Yorum

  1. doğu karadeniz mutfağından bir tarif bu yanılmıyorsam…. sütlü börek deniyor onlarda..

Yorum Yapın