Malzemeler,
- 2 adet patlıcan
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 4-5 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1,5 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- Yarım çay bardağı çekilmiş ceviz içi
- Damak tadınıza göre tuz, karabiber, pul biber
Hazırlanışı,
- Patlıcanların üzerine fırçayla sıvıyağ sürüp fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yumuşayana kadar pişirin.
- Patlıcanları fırından çıkarıp kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
- Orta boy tencereye tereyağını alıp eritin ve unu ekleyip kavurun.
- Patlıcanları ve sarımsakları tencereye alıp kavurmaya devam edin.
- Sütü ilave edip karıştırın ve bir taşım kaynayana kadar pişirin.
- Tencerenin altını kapatıp ocaktan indirin ve birkaç dakika bekletin.
- Tuz, ceviz içi ve baharatlarını ilave edip iyice karıştırıp servis tabağına alın.
Notlar,
- Dilerseniz patlıcanları ocağın üzerinde közleyebilirsiniz.
- Ceviz, tuz ve baharatları piştikten sonra ekleme sebebimiz, sütün ekşimesini önlemek.
- Salatanın pürüzsüz olmasını isterseniz; blenderle çekebilirsiniz.
Afiyet olsun.
