Malzemeler,
- 500 gr kuzu eti
- Yarım demet taze soğan
- Yarım demet taze sarımsak
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 100 gr süzme yoğurt
- 1 yumurta
- 50 gr tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yapılışı,
- Etleri kuşbaşı şeklinde doğrayıp tencereye alın ve üzerini kaplayacak kadar su ilave edip orta ateşte pişirmeye başlayın.
- Pişerken oluşan köpüğü bir kepçe yardımıyla alın.
- Taze soğan ve sarımsakları iri parçalar halinde doğrayıp su köpürmeye başladıktan sonra ilave edin. Birkaç dakika sonra nohutu ekleyin.
- Bir kapta yoğurt ve yumurtayı çırpın. Tencereden 1 kepçe su alıp yoğurt ve yumurta karışımınızın üzerine ilave edip çırpmaya devam edin.
- Etleriniz yumuşadıktan sonra karışımınızı tencereye döküp hızla karıştırmaya devam edin. Aksi halde yoğurdunuz kesilebilir.
- Bir tavada tereyağını eritin. Üzerine nane ve toz biberi ekleyip iki dakika pişirin. Ardından tencereye ilave edip karıştırın.
- Yemeğinizi sıcak servis yapın.
Şiveydiz artık hazır. Afiyet olsun.