Malzemeler:
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı ayçiçek yağı
- 2 yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket instant maya
- Aldığı kadar un
- 100 gr tereyağı
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- İç harcı için
- 2 patates (küp doğranmış)
- 1 havuç (küp doğranmış)
- 1 kabak (küp doğranmış)
- 2/3 çay bardağı mısır
- 1 kırmızıbiber (küp doğranmış)
- Yarım su bardağı bezelye
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
- Üzeri için
- 1 yumurta sarısı
- Çörek otu
- Susam
Hazırlanışı:
- İç malzeme için sebzeleri zeytinyağında soteleyin.
- Tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi serpiştirin.
- Soğumaya bırakın.
- Tereyağı ve zeytinyağı dışındaki hamur için gerekli malzemeleri bir kapta karıştırın.
- 10 dakika yoğurun.
- Üzerini örterek 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Hamuru iki eşit parçaya ayırın ve birini unlanmış zeminde ince açın.
- Tereyağını eritip zeytinyağı ile karıştırın ve hamurun üzerine sürün.
- Zarf şeklinde kapatıp kenarda bekletin.
- Diğer parçayı da aynı şekilde hazırlayın.
- Fırın tepsisini yağlayıp hazırladığınız ilk hamuru tepsinin içine yayarak yerleştirin.
- Üzerine sebze harcını yayın.
- Diğer hamuru üzerine kapatın.
- Yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpiştirin.
- 190 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.
Afiyet olsun!
