Malzemeler:
- Hamuru için
- 3 yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- Alabildiği kadar un
- Üzeri için
- 1 yumurtanın akı
- İç harcı için
- 300 gr beyaz peynir
- Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
- Kızartmak için
- Zeytinyağı
Hazırlanışı:
- Derin bir kapta yumurtaları çırpıp tuz ilave edin.
- Alabildiği kadar un ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
- İç harcı için rendelenmiş peynir ve kıyılmış maydanozu bir kapta karıştırın.
- Hamuru 4 bezeye ayırın.
- Un serperek yufka kalınlığında açtıktan sonra üzerine fırça yardımıyla yumurta akı sürün.
- Yufkanın yarısına belirli aralıklarla peynirli harcı paylaştırın.
- Yufkanın diğer yarısını üzerine kapatıp bastırın.
- Bardak yardımıyla peynirli harç ortasında kalacak şekilde daire şeklinde kesin.
- Kenarlarını sıkıca bastırın.
- Kızgın yağda kızartın.
- Kalan bezelere de aynı işlemi uygulayın.
- Sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!
