California Cevizi
California Cevizi

Portakallı Tiramisu Tarifi

Malzemeler:


  • Sabayon için
  • 2 yumurta
  • 50 gr toz şeker
  • 60 ml süt
  • 2 tatlı kaşığı granül kahve karışımı
  • 1 paket vanilya
  • 1 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
  • Pastacı kreması için
  • 55 gr toz şeker
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
  • 175 ml süt
  • Peynirli krema için
  • 200 ml krema
  • 55 gr pudra şekeri
  • 1 paket vanilya
  • 100 gr labne peyniri
  • Sunum için
  • 5-6 dilim kakaolu kek
  • 30 gr kakao
  • Yarım su bardağı portakal suyu
  • Kurutulmuş portakal dilimleri
  • Toz Antep fıstığı


Hazırlanışı:


  1. Sabayon için cam bir kaseye yumurta sarıları, şeker, kahve karışımı ekleyin.
  2. Vanilya ve rendelenmiş portakal kabuğunu da ekleyin ve çırpın.
  3. Kaseyi içi kaynayan su dolu bir tencereye yerleştirin.
  4. karıştırarak koyulaşıncaya kadar yaklaşık 8 dakika pişirin.
  5. Karışımı oda ısısına getirdikten sonra üzerini örtün.
  6. birkaç saat ya da 1 gece buzdolabında bekletin.
  7. Pastacı kreması için şeker, un, rendelenmiş portakal kabuğu, yumurta sarısı ve sütü çırpın.
  8. Sürekli karıştırarak önce orta, kaynadıktan sonra kısık ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin.
  9. Kremayı bir kaseye aktarıp üzerini örtün ve birkaç saat ya da 1 gece buzdolabında bekletin.
  10. Krema, pudra şekeri ve vanilyayı mikserle koyulaşıncaya kadar çırpın.
  11. Peyniri, pastacı kremasını ve sabayonu ekleyip iyice karıştırın.
  12. Keki ufalayarak servis kaselerinin tabanına paylaştırın.
  13. Üzerine tatlı kaşığı ile portakal suyu gezdirin.
  14. Hazırladığınız kremayı sıkma torbasına aktarıp keklerin üzerine doldurun.
  15. Birkaç saat buzdolabında soğuttuktan sonra üzerine kakao serpiştirin.
  16. Portakal dilimleri ve toz fıstık ile süsleyerek servis yapın.

 

Afiyet olsun!

 

portakalli-tiramisuu-2

 

1 Yorum

Yorum Yapın