Malzemeler,
- 1 kilo pırasa
- 250 gram kıyma
- 1 adet yumurta
- 2 dilim ıslatılmış ekmek
- 1 çay kaşığı kimyon
- Damak tadınıza göre tuz, karabiber
- Kızartmak için ayçiçeği yağı
Hazırlanışı,
- Pırasaların dış kabuklarını soyup bol suyla yıkayın.
- Büyük bir tencerede üzerini geçecek kadar suyla yumuşayana kadar haşlayın.
- Haşlanan pırasaları süzüp mutfak robotunda çekip püre haline getirin.
- Pırasa püresi soğuduktan sonra derin bir kaba alın.
- Kıymak, ekmek, yumurta, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Tüm malzemeler özleşene kadar iyice yoğurun.
- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yassı şekil verin.
- Düz bir tabağa köfteleri dizip buzdolabında 30 dakika bekletin.
- Tavaya, yağı alıp kızdırın ve köfteleri önlü arkalı kızartın.
Pırasalı tariflerden biri daha hazır, afiyet olsun.
