Peynirli ve salamlı köfte
150 gr kaşarpeyniri, 6 dilim salam, 30 gr tereyağı, Yarım su bardağı un, 1 su bardağı süt, 3 yumurta, Tuz, Karabiber, 1 su bardağı galeta unu, Kızartmak için sıvı yağ
Tereyağını tavada eritip unu ilave edin. Pembeleşinceye kadar kavurun. Karıştırmaya ara vermeden sütü azar azar ilave edin. Beşamel sos kıvamına gelince ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Salam dilimleri ve kaşarpeynirini küçük küpler halinde doğrayın. Beşamel sos ılınınca peynir ve salamı ilave edin. 1 yumurta, tuz ve karabiber ekleyip yoğurun. Hazırladığınız karışımdan parçalar koparıp uzun kroketler hazırlayın. Kalan yumurtaları bir tabakta çırpın. Galeta ununu geniş bir tabağa yayın. Sıvıyağı tavada kızdırın. Hazırladığınız kroketleri önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin. Sıcak servis yapın.
