Malzemeler,
Hamuru için,
- 1.5 su bardağı su
- 1 paket yaş maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta sarısı
- Yarım kilo un
Harcı için,
- 150 gram lor peyniri
- 150 gram beyaz peynir
- Yarım demet maydanoz
- 1 adet yumurta
- 2 yemek tereyağı
- Kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı,
- Kâseye yarım bardak ılık su ve şekerin tamamını aktarıp mayayı içinde eritin.
- Geniş bir kaba unu alıp tuz, maya ve kalan ılık suyu azar azar ekleyip 10-15 dakika iyice yoğurun.
- Hamuru top haline getirip üzerini bir bezle örtün ve yarım saat dinlendirin.
- Hamuru 6 parçaya bölüp oklavayla her bir parçayı 8-9 cm genişliğinde açın.
- Pidenin uzun kenarlarını hafif yukarıya doğru kaldırıp iki ucunu sıkıştırın.
- 15 dakika dinlendirin.
- Maydanozu ince kıyıp bir kasede peynir, karabiber ve yumurtayla karıştırın.
- Tavada tereyağını eritip fırçayla pidelerin içini yağlayıp harçtan paylaştırıp üzerlerine kırmızı pul biber serpin.
- Pidelerin kenarlarına yumurta sarısı sürün.
- 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Afiyet olsun.
