California Cevizi
California Cevizi

Patlıcanlı Poğaça Tarifi

Malzemeler,
Hamuru için,

  • 2 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı margarin (oda sıcaklığında)
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tuz

 

Harcı için,

  • 2 adet patlıcan
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı un
  • Yarım çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı rendelenmiş beyaz peynir
  • Yarım demet kıyılmış dereotu
  • Damak tadınıza göre tuz, karabiber

 

Üzeri için,

  • Susam
  • Ay çekirdeği içi

 

Patlıcanlı Poğaça Tarifi


Hazırlanışı,

  1. Hamur için gerekli malzemeleri derin bir kaba alın.
  2. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
  3. Üzerini nemli bir bezle örtüp yarım saat dinlendirin.
  4. Harcını hazırlamak için patlıcanları yıkayıp kurulayın.
  5. Közledikten sonra kabuklarını soyup çatalla ezin.
  6. Tereyağını sos tenceresinde eritip unu ilave edin.
  7. 1-2 dakika karıştırıp sütü azar azar ekleyerek koyu bir beşamel sos hazırlayın.
  8. Ocaktan alıp rendelenmiş peyniri ekleyin ve tuz, karabiberle tatlandırın.
  9. Hamuru küçük bezelere ayırıp elinizde yuvarlayıp çay tabağı büyüklüğünde açın.
  10. 1 yemek kaşığı patlıcanlı harç ekleyip kapatın.
  11. Hamur ve malzeme bitene kadar işlemi tekrar edin.
  12. Poğaçaları yağlanmış fırın tepsisine aralıklı dizin.
  13. Üzerlerine yumurta sarısı sürün, susam ve ayçiçek çekirdeği içi serpiştirin.
  14. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
  15. Fırından alıp ılınmaya bırakın ve servis yapın.

Yorum Yapın