California Cevizi
California Cevizi

Patlıcanlı Köfte Tarifi

Malzemeler,

  • 3 bostan patlıcanı
  • 3 domates
  • 200 gram kaşar peynir
  • 1 su bardağı ayçiçeği yağı


Köfte için

  • Yarım kilo köftelik kıyma
  • 1 soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

 

 

Sos İçin

  • 3 orta boy domates
  • 1 çay bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

 

 

Yapılışı,

  1. Soğanları ve sarımsakları küçük parçalara bölün.
  2. Köfte malzemelerinin tamamını derin bir kapta yoğurun.
  3. Karışımı buzdolabında 45 dakika bekletin.
  4. Patlıcanları alacalı soyup parmak kalınlığında daire şeklinde dilimleyin.
  5. Limonlu tuzlu suda 30 dakika bekletin.
  6. Köfteleri patlıcan daireleri büyüklüğünde hazırlayın.
  7. Sırayla önce patlıcanları ardından köfteleri yağda kızartın.
  8. Domatesleri de patlıcan gibi 1 parmak kalınlığında dilimleyin.
  9. Fırın tepsisini yağlayın.
  10. Sırasıyla, 1 dilim patlıcan, 1 köfte, 1 dilim domates yerleştirin.
  11. Kaşar peyniri rendeleyip üzerine serpiştirin.
  12. Domatesli sos malzemelerinin tamamını bir kâsede karıştırın ve fırın kabına aktarın.
  13. Önceden ısıttığınız fırında yemeğinizi 180 derecede, fırınlar kızarıncaya kadar, yaklaşık yarım saat pişirin.
  14. Sıcak servis yapın.

 

Patlıcanlı Köfte artık hazır. Afiyet olsun.

Yorum Yapın