California Cevizi
California Cevizi

Patlıcanlı Bulgur Pilavı

 

Malzemeler:

 

1 soğan

 

3 yemek kaşığı zeytinyağı

 

1 su bardağı pilavlık bulgur

 

Köri

 

1 kemer patlıcanı

 

2 çarliston biber

 

1.5 su bardağı sıcak su

 

Ayçiçeği yağı

 

Tuz

 

Karabiber

 

Hazırlanışı:

 

Patlıcanı küp şeklinde doğrayıp 10-15 dakika tuzlu suda bekletin.

 

Suyunu süzüp iyice kuruladıktan sonra kızgın yağda kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak bekletin.

Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.

 

Şerit doğranmış biberleri ekleyip soteleyin.

 

Bulguru yıkayıp süzdükten sonra ilave edin ve birkaç dakika kavurun.

 

Köri, karabiber ve tuzu ekleyin.

 

Sıcak suyu ilave edip önce yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin.

 

Suyunu çekmeye yakın kızarmış patlıcanları ekleyip karıştırın.

 

Birkaç dakika daha pişirip ocaktan alın.

 

Sıcak servis yapın.

 

Afiyet olsun!

3 Yorum

  1. hepimizin bildiği sebzeli bulgur pilavında da patlıcanlar diğer sebzelerle sotelenir.. bu kızartma daha lezzetli olur diye düşünüyorum.. ben de deneyeceğim.

Yorum Yapın