Malzemeler,
- 4 patlıcan
- 1 adet kuru soğan
- 500 gram kuzu kuşbaşı et
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet domates
- 4 adet sivri biber
- Damak tadınıza göre tuz, karabiber
- 1.5 su bardağı sıcak su
- 10 adet kiraz domates
Hazırlanışı,
- Patlıcanları uzunlamasına dörde kesin ve her birini ortadan ikiye bölüp kızgın yağda kızartın.
- Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kuşbaşı şeklinde doğranmış etleri ekleyip renkleri dönünceye kadar kavurun.
- Salça, rendelenmiş domates, iri doğranmış biber, tuz, karabiber ve suyu ekleyip kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Kızarmış patlıcanları ve ortadan ikiye kesilmiş kiraz domatesleri ekleyip 15 dakika daha pişirin.
- Sıcak servis yapın.
