Malzemeler,
- 1 adet yumurta
- Yarım paket margarin (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı yoğurt
- Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
İç harcı için
- 1 adet kuru soğan
- 3 adet patates
- 1 adet tatlı kırmızıbiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Damak tadınıza göre tuz, karabiber, kırmızı pul biber
Üzeri için
- 1 adet yumurta sarısı
- Susam
Hazırlanışı,
- Patateslerin kabuklarını soyup doğrayın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek yumuşayıncaya kadar haşlayın.
- Soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Küp doğranmış biberi ekleyin ve 2-3 dakika soteleyin.
- Haşlanmış patates, tuz, karabiber, pul biberi ilave ederek karıştırın.
- Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Hamurunu hazırlamak için margarin, yoğurt, tuz, süt, ayçiçek yağı ve yumurtayı geniş bir kapta karıştırın.
- Un ve kabartma tozu ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın.
- Üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
- Hamurdan iri parçalar kopartıp unlanmış zeminde merdane ile açın.
- Bardak ağzı ile yuvarlaklar kesin ve içlerine patatesli harçtan paylaştırıp kenarlarından kapatarak pide şekli verin.
- Yağlı kağıt serili tepsiye dizip kenarlarına yumurta sarısı sürün.
- Susam serpiştirip 180 dereceye ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.
Afiyet olsun.
