Malzemeler:
- 6 yufka
- 8 dilim pastırma
- 150 gr rendelenmiş taze kaşar peyniri
- 100 gr rendelenmiş eski kaşar peyniri
- 150 gr rendelenmiş beyaz peynir
- 1.5 su bardağı süt
- 1.5 çay bardağı su
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı:
- Taze ve eski kaşar peynirleriyle beyaz peyniri büyük bir kaseye rendeleyin.
- Pastırmayı ince uzun parçalar şeklinde ufalayıp ilave edin.
- Süt, su, zeytinyağı ve yumurtayı bir kapta çırpın.
- 50 cm çapında yuvarlak fırın tepsisini yağlayın.
- Birinci yufkayı kenarları dışa taşacak şekilde tepsiye yayın.
- Sütlü karışımdan birkaç kaşık alarak yufkanın üzerine gezdirin.
- Kalan yufkaları 10 cm’lik parçalar şeklinde kesin.
- Yufka parçalarının yarısını aralarına sütlü karışımdan gezdirerek tepsiye dizin.
- Pastırmalı peynir harcını yarı yufkaların üzerine serpin.
- Kalan yufka parçalarını yine aralarına sütlü karışımdan gezdirerek harcın üzerine dizin.
- Tepsinin kenarında kalan yufkayı üstte toplayarak kapatın.
- Sütlü karışımdan sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika pişirin.
- Börek ılındıktan sonra dilimleyip servis yapın.
Afiyet olsun!
