Malzemeler,
- 6 yufka
- 8 dilim pastırma
- 1 dilim rendelenmiş taze kaşar peyniri
- 1 dilim rendelenmiş eski kaşar peyniri
- 1 dilim rendelenmiş beyaz peynir
- 1.5 su bardağı süt
- 1.5 çay bardağı su
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı,
- Pastırmaları incecik doğradıktan sonra peynirlerle bir kâsede karıştırın.
- Ayrı bir kâsede süt, su, zeytinyağı ve yumurtayı iyice çırpın.
- 50 cm çapında yuvarlak fırın tepsisini yağlayıp birinci yufkayı kenarları dışa taşacak şekilde tepsiye yayın.
- Sütlü karışımdan birkaç kaşık alarak yufkanın üzerine gezdirin.
- Yufka parçalarının yarısını aralarına sütlü karışımdan gezdirerek tepsiye düzgün bir şekilde dizin.
- Pastırmalı peynir harcını yarı yufkaların üzerine serpin.
- Kalan yufka parçalarını yine aralarına sütlü karışımdan gezdirerek harcın üzerine dizin.
- Tepsinin kenarında kalan yufkayı üstte toplayarak kapatın.
- Sütlü karışımdan sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika pişirin.
- Börek ılındıktan sonra dilimleyip servis yapın.
Afiyet olsun.