California Cevizi
California Cevizi

Palamut Köftesi

Malzemeler:

1 büyük boy palamut

1 dilim bayat ekmek içi

1 yumurta

1 soğan

1 tatlı kaşığı çamfıstığı

1 tatlı kaşığı kuşüzümü

1 çay kaşığı tarçın

Yarım demet kıyılmış maydanoz

Tuz

karabiber

1 limonun suyu

3 çorba kaşığı galeta unu

Kızartmak için

1 su bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı:

Balığın içini temizleyip bol suyla yıkayın.

Tencereye alıp üzerini örtecek kadar su ilave edin.

Kılçıkları kolayca ayrılacak kadar haşlayıp ocaktan alın.

Suyunu süzüp siyah etini, derisini ve kılçıklarını temizleyin.

Kalan eti bir kaba alın.

Ekmek içini hafifçe ıslatıp balık etine ekleyin.

Soğanı rendeleyip fazla suyunu süzün ve ilave edin.

Hafif çırpılmış yumurtayı ekleyip tüm malzemeyi karıştırın.

Çamfıstığı, kuşüzümü, tarçın, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ekleyip yoğurun.

Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yassılaştırın.

Galeta ununa bulayıp zeytinyağında her iki tarafını da kızartın.

Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!

Yorum Yapın