Cevizli nohut çorbası
300 gr haşlanmış nohut, 1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi, 2 soğan, 45 gr margarin, 5 su bardağı su, 1 tutam safran, tuz, kırmızı toz biber
Soğanları soyup kıyın. Margarini tavada eritip soğanı kavurun. Ceviz, tuz ve kırmızı toz biberi ekleyip 2 dakika soteleyin. Haşlanmış nohudun yarısından fazlasını robottan geçirip püre haline getirin. Suyla birlikte tencereye ekleyip iyice karıştırın. Safran ve kalan nohudu ekleyip 20 dakika pişirin. Üzerine cevizli sosu gezdirin. Kâselere paylaştırıp sıcak olarak servis yapın.
