Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 su bardağı dövme buğday
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük soğan
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 4 su bardağı et ya da tavuk suyu
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
Hazırlanışı:
- Mercimekleri ve dövme buğdayı ayrı tencerelere alın.
- Üzerlerini geçecek kadar sıcak suda 30 dakika bekletin ve süzün.
- Soğanı ince doğrayın.
- Yağı ve soğanları bir tavaya alıp kısık ateşte kavurun.
- Salçayı ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Mercimek ve dövme buğdayı soğana ekleyin.
- Sıcak et suyundan 1 bardak ilave edip pişirin.
- Bulguru kalan et suyuyla birlikte tencereye ilave edin.
- Tuz ve karabiberi serpip kısık ateşte pilav suyunu çekinceye kadar pişirin.
- Pilavı ocaktan alın ve kapağını açmadan 30 dakika demlendirin.
- Üzerine pul biber serpip servis yapın.
Afiyet olsun!
