Malzemeler,
- 4 adet yufka
- 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- 2 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Damak tadınıza göre tuz, karabiber, pul biber
- Üzeri için çörek otu ve susam
Hazırlanışı,
- Soğan ve sarımsağın kabuğunu soyup küp şeklinde doğrayın.
- Tencereye 1 yemek kaşığı sıvıyağı alıp kızdırdıktan sonra sarımsak ve soğan ekleyip kavurun.
- Mercimek, salça, baharatlar, tuz ve 1 çay bardağı su ilave edip karıştırın.
- Harç suyunu çekene kadar orta dereceli ateşte pişirmeye devam edin.
- Pişen harcı ocaktan indirip soğuması için bekletin.
- Derin bir kâsenin içinde kalan zeytinyağı ve suyu karıştırın.
- Bir yufkayı mutfak düz bir zemine serip üzerine su ve zeytinyağı karışımı sürün.
- İkinci yufkayı üzerine yayıp üç parmak kalınlığında uzun şeritler kesin.
- Şeritlerin bir ucuna 1 yemek kaşığı mercimekli harçtan koyun.
- Şeritleri üçgen şeklinde katlayarak muska börek haline getirin.
- Kalan 2 yufka için de aynı işlemleri yapın.
- Hazırladığınız börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine çörekotu ve susam serpip 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
Afiyet olsun.
