California Cevizi
California Cevizi

Mercimekli Börek

Malzemeler,

 

  • 4 adet yufka
  • 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası
  • 2 çay bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • Damak tadınıza göre tuz, karabiber, pul biber
  • Üzeri için çörek otu ve susam

 

 

Hazırlanışı,


  1. Soğan ve sarımsağın kabuğunu soyup küp şeklinde doğrayın.
  2. Tencereye 1 yemek kaşığı sıvıyağı alıp kızdırdıktan sonra sarımsak ve soğan ekleyip kavurun.
  3. Mercimek, salça, baharatlar, tuz ve 1 çay bardağı su ilave edip karıştırın.
  4. Harç suyunu çekene kadar orta dereceli ateşte pişirmeye devam edin.
  5. Pişen harcı ocaktan indirip soğuması için bekletin.
  6. Derin bir kâsenin içinde kalan zeytinyağı ve suyu karıştırın.
  7. Bir yufkayı mutfak düz bir zemine serip üzerine su ve zeytinyağı karışımı sürün.
  8. İkinci yufkayı üzerine yayıp üç parmak kalınlığında uzun şeritler kesin.
  9. Şeritlerin bir ucuna 1 yemek kaşığı mercimekli harçtan koyun.
  10. Şeritleri üçgen şeklinde katlayarak muska börek haline getirin.
  11. Kalan 2 yufka için de aynı işlemleri yapın.
  12. Hazırladığınız börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin.
  13. Üzerlerine çörekotu ve susam serpip 180 derece fırında 20 dakika pişirin.

 

Afiyet olsun.

[iframe width=”420″ height=”315″ src=”http://www.youtube.com/embed/O040xuq2FR0″ frameborder=”0″ allowfullscreen]

Yorum Yapın