Malzemeler,
- Yarım kilo mantar
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Damak tadınıza göre tuz, karabiber
Beşamel Sos için,
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Damak tadınıza göre tuz, karabiber
Hazırlanışı,
- Mantarları bol suyla yıkayıp süzdükten sonra dilimleyin.
- Tavaya; sıvıyağ alıp kızdırdıktan sonra doğranmış mantar ve limon suyunu ekleyin.
- Orta dereceli ateşte 5 dakika kavurduktan sonra tuz ve karabiber ilave edin.
- Beşamel sosunu hazırlamak için tencereye; tereyağını ekleyip eritin.
- Üzerine unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurduktan sonra süt ilave edin.
- Orta dereceli ateşte sürekli karıştırarak kıvamı koyulaşana kadar pişirin.
- Tuz ve karabiber ilave edip sosu ocaktan indirin.
- Isıya dayanıklı fırın kabının tabanını mantarla kaplayın.
- Üzerine beşamel sos yayıp kaşar peyniri serpin.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kaşar peynir eriyip kızarana kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Afiyet olsun.
