California Cevizi
California Cevizi

Makarnalı Pay Tarifi

Malzemeler:


Yarım paket yüzük makarna


300 gr kıyma


5 yemek kaşığı zeytinyağı


1 soğan


1 tatlı kaşığı domates salçası


1 tatlı kaşığı biber salçası


2 sivri biber


Tuz


Karabiber


Kimyon


Hamuru için


280 gr un


125 gr soğuk tereyağı


1 tutam tuz


100 ml soğuk su


Üzeri için


1 yumurta sarısı



Hazırlanışı:


Hamur için, un, küp doğranmış tereyağı ve tuzu mutfak robotunda karıştırın.


Suyu azar azar ekleyip karıştırmaya devam edin.


Hamuru yağlı kağıda sararak 1 saat buzdolabında soğumaya bırakın.


Makarnayı kaynayan tuzlu suda haşlayın ve süzün.


Soğanı küp şeklinde doğrayın.


Kıyma ve zeytinyağı ile orta ateşte 15 dakika pişirin.


Salçaları, ince doğranmış biberleri, tuz ve baharatları ekleyip kavurun.


Haşlanmış makarnayı kıymalı harca ilave edip karıştırın.


Hamurun 2/3’ünü merdane ile açın.


Yağlanmış kelepçeli kalıba kenarları yüksek olacak şekilde yerleştirin.


Kıymalı makarna karışımını içine doldurun.


Kalan hamuru merdane ile açıp üzerine kapatın ve kenarlarına çatalla bastırarak yapıştırın.


Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin.


Afiyet olsun!

Yorum Yapın