California Cevizi
California Cevizi

Makarnalı pay tarifi

Malzemeler:

 

Yarım paket yüzük makarna

 

300 gr kıyma

 

5 yemek kaşığı zeytinyağı

 

1 soğan

 

1 tatlı kaşığı domates salçası

 

1 tatlı kaşığı biber salçası

 

2 sivri biber

 

Tuz

 

Karabiber

 

Kimyon

 

Hamuru için

 

280 gr un

 

125 gr soğuk tereyağı

 

1 tutam tuz

 

100 ml soğuk su

 

Üzeri için

 

1 yumurta sarısı

 

 

 

Hazırlanışı:
1-Hamur için, un, tereyağı ve tuzu mutfak robotunda kırıntısı haline gelinceye kadar karıştırın.

 

2-Suyu azar azar ekleyip karıştırmaya devam edin.

 

3-Hamuru yağlı kağıda sararak 1 saat buzdolabında soğumaya bırakın.

 

4-Makarnayı kaynayan tuzlu suda haşlayın ve süzün.

 

5-Soğanı küp şeklinde doğrayın.

 

6-Kıyma ve zeytinyağı ile orta ateşte 15 dakika pişirin.

 

7-Salçaları, ince doğranmış biberleri, tuz ve baharatları ekleyip kavurun.

 

8-Haşlanmış makarnayı kıymalı harca ilave edip karıştırın.

 

9-Hamurun 2/3’ünü merdane ile açıp yağlanmış kalıba kenarları yüksek şekilde yerleştirin.

 

10-Kıymalı makarna karışımını içine doldurun.

 

11-Kalan hamuru merdane ile açıp üzerine kapatın ve kenarlarına çatalla bastırarak yapıştırın.

 

12-Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin.

 

Afiyet olsun!

 

makarnali-payy

Yorum Yapın