Malzemeler:
Yarım paket yüzük makarna
300 gr kıyma
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 sivri biber
Tuz
Karabiber
Kimyon
Hamuru için
280 gr un
125 gr soğuk tereyağı
1 tutam tuz
100 ml soğuk su
Üzeri için
1 yumurta sarısı
Hazırlanışı:
1-Hamur için, un, tereyağı ve tuzu mutfak robotunda kırıntısı haline gelinceye kadar karıştırın.
2-Suyu azar azar ekleyip karıştırmaya devam edin.
3-Hamuru yağlı kağıda sararak 1 saat buzdolabında soğumaya bırakın.
4-Makarnayı kaynayan tuzlu suda haşlayın ve süzün.
5-Soğanı küp şeklinde doğrayın.
6-Kıyma ve zeytinyağı ile orta ateşte 15 dakika pişirin.
7-Salçaları, ince doğranmış biberleri, tuz ve baharatları ekleyip kavurun.
8-Haşlanmış makarnayı kıymalı harca ilave edip karıştırın.
9-Hamurun 2/3’ünü merdane ile açıp yağlanmış kalıba kenarları yüksek şekilde yerleştirin.
10-Kıymalı makarna karışımını içine doldurun.
11-Kalan hamuru merdane ile açıp üzerine kapatın ve kenarlarına çatalla bastırarak yapıştırın.
12-Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin.
Afiyet olsun!
