California Cevizi
California Cevizi

Makarna Böreği Tarifi

Malzemeler:

 

 

  • Yarım paket yüzük makarna
  • 300 gr kıyma
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 soğan
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2 sivri biber
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Hamuru için
  • 280 gr un
  • 125 gr soğuk tereyağı
  • 1 tutam tuz
  • 100 ml soğuk su
  • Üzeri için
  • 1 yumurta sarısı

 


Hazırlanışı:


  1. Hamur için, un, küp doğranmış tereyağı ve tuzu mutfak robotunda karıştırın.
  2. Suyu azar azar ekleyip karıştırmaya devam edin
  3. Hamuru yağlı kağıda sararak 1 saat buzdolabında soğumaya bırakın.
  4. Makarnayı kaynayan tuzlu suda haşlayın ve süzün.
  5. Soğanı küp şeklinde doğrayın.
  6. Kıyma ve zeytinyağı ile orta ateşte 15 dakika pişirin.
  7. Salçaları, ince doğranmış biberleri, tuz ve baharatları ekleyip kavurun.
  8. Haşlanmış makarnayı kıymalı harca ilave edip karıştırın.
  9. Hamurun 2/3’ünü merdane ile açıp yağlanmış kelepçeli kalıba kenarları yüksek yerleştirin.
  10. Kıymalı makarna karışımını içine doldurun.
  11. Kalan hamuru merdane ile açıp üzerine kapatın ve kenarlarına çatalla bastırarak yapıştırın.
  12. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin.


Afiyet olsun!


makarna-boregi-2



Yorum Yapın