California Cevizi
California Cevizi

Ev Yapımı Lokum Tarifi

Malzemeler,

  • 45 gram jelatin
  • 60 ml su
  • 660 gram pudra şekeri
  • 500 ml su
  • 110 gram mısır nişastası
  • 3 yemek kaşığı glikoz
  • 1 yemek kaşığı gül suyu
  • Kırmızı gıda boyası
  • 110 gram elenmiş pudra şekeri
  • Tereyağı


Hazırlanışı,

  1. 19 cm genişliğinde, derin ve kare bir kalıbı yağlayın.
  2. 60 ml suya toz jelatini ekleyip kısık ateşte erimeye bırakın.
  3. Şeker ve 175 ml suyu orta ateşte şeker tamamen eriyinceye kadar karıştırmadan kaynatın.
  4. Şurup derecesi 116 dereceye ulaştığında ocaktan alın.
  5. Nişastayı ayrı bir kapta kalan su ile karıştırın ve koyulaşıncaya kadar pişirin.
  6. Şeker şurubunu, glikoz ve jelatini ekleyip 10 dakika kaynatın.
  7. Ocaktan alıp gül suyu ile gıda boyasını ekleyin ve kalıba dökün.
  8. 15 dakika bekleyip üzerini yağlı kâğıt ile örtün ve 1 gece bekletin.
  9. Ertesi gün, pudra şeker serpilmiş tezgâha lokumu ters çevirin ve dilimleyin.
  10. Her dilimi iyice pudra şekere bulayın.

 

Ev Yapımı Lokum Tarifi

Ev Yapımı Lokum hazır, afiyet olsun.

Yorum Yapın