Malzemeler:
2.5 su bardağı un
2 su bardağı su
20 gr tereyağı
4 yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
1 limonun rendelenmiş kabuğu
1 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı mısır nişastası
Ayçiçeği yağı
Şerbeti için
3.5 su bardağı toz şeker
2.5 su bardağı su
1 dilim limon
Süslemek için
Rendelenmiş limon kabuğu
Toz Antep fıstığı
Yaban mersini
Frenk üzümü
Hazırlanışı:
Su, şeker ve limon dilimini kaynatıp şerbeti hazırlayın ve soğutun.
İki su bardağı suyu tencereye alarak kaynatın.
Tereyağı, tuz, toz şeker, irmik ve nişastayı ekleyip kaynayıncaya kadar bekletin.
Unu da ekleyerek koyu kıvama gelinceye kadar karıştırarak pişirin.
Ocaktan alıp ılınmaya bırakın.
Limon kabuğu ve yumurtaları teker teker ekleyin ve birkaç dakika yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın.
Daha sonra parmağınızı yağa batırarak ortasını delip yüzük şekli verin.
Halkaları soğuk yağın içine atıp ocağın altını yakın ve karıştırarak altın rengi alıncaya kadar kızartın.
Soğuk şerbete atıp birkaç dakika beklettikten sonra servis tabağına alın.
Üzerini limon kabuğu, toz fıstık ve meyvelerle süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun!
