California Cevizi
California Cevizi

Kuzu Büryan Tarifi

Malzemeler,

  • 1 kg kemikli kuzu eti
  • 2 su bardağı basmati pirinç
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
  • 2 domates
  • 1 soğan
  • 4 diş ezilmiş sarımsak
  • 25 gr dolmalık fıstık
  • 50 gr badem
  • Yarım tatlı kaşığı zerdeçal
  • 1 çay kaşığı zencefil
  • 25 gr kuş üzümü
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 2 çay kaşığı karabiber

 

 

Yapılışı,

  1. Pirinci yıkayın.
  2. Üzerine ılık su ve 1 çay kaşığı tuz ekleyip 10 dakika bekletin. Suyunu süzün.
  3. Tereyağı ile ayçiçeği yağını tencerede ısıtın. Soğan ve sarımsağı küçük parçalara kesip tencereye ekleyin ve ekleyip soteleyin.
  4. Kemikli kuzu etlerini ilave edip kavurun.
  5. Etler suyunu salıp çektikten sonra badem ile dolmalık fıstığı ve pirinci ilave edip kavurun.
  6. Küp doğradığınız domatesi ekleyip pişirmeye devam edin.
  7. Üzerine çok az suda erittiğiniz safranı, 2 su bardağı suyu, zencefili, kuş üzümünü, tuz ve karabiberi ekleyin.
  8. Hafif karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin.  Sıcak servis yapın.

 

      Kuzu büryan artık hazır. Afiyet olsun.

Yorum Yapın