Malzemeler,
- 1 su bardağı tozşeker
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı süt
- 3 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
- Yarım su bardağı kuru kayısı
- 1 çay bardağı kuru incir
- 3 çay bardağı kuru üzüm
Hazırlanışı,
- Kayısı, incir, üzümü iyice yıkayıp küçük küçük doğrayın.
- Portakal suyunu geniş bir kaseye dökün.
- Doğranmış meyveleri portakal suyuna koyup 20-30 dakika bekletin.
- Sürenin sonunda kağıt peçete üzerine alıp iyice süzün.
- Kek hamurunu hazırlamak için yumurta ve toz şekeri köpürene kadar mikserle çırpın.
- Sıvıyağ ve sütü ekleyip karıştırın.
- Un, vanilya ve kabartma tozunu ilave edip çırpın.
- Kuruyemişleri hamura ilave edip tahta kaşıkla alttan üste doğru karıştırın.
- Hamuru yağlanmış dikdörtgen kek kalıbına döküp üzerini bıçakla düzeltin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp ılınması için 10 dakika bekletin.
- Servis tabağına alıp dilimleyin.
Afiyet olsun.
