Kabaklı Ali Nazik Tarifi
Malzemeler: 8 adet kabak, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 500 gram kıyma, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 soğan, 2 domates, 3 sivri biber, Yarım çay bardağı su, Damak tadınıza göre tuz, karabiber, kimyon, kırmızı pul biber, kıyılmış maydanoz, üzeri için 2 su bardağı sarımsaklı yoğurt
Hazırlanışı: Kabakları iri rendeleyin ve zeytinyağı ile yumuşayıncaya kadar soteleyin. Kapağı kapalı dinlenmeye bırakın. Ayrı bir tavada soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında soteleyin. Kıymayı ekleyip kavurun. Salçaları, küp doğranmış domates, ince doğranmış biber ve suyu ekleyip pişirin. Tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. Kabak püresini tabağa yayın. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökün. Kıyma karışımını ekleyin. Kıyılmış maydanoz ile süsleyip sıcak servis yapın.
