California Cevizi
California Cevizi

Köfteli Patlıcan

Malzemeler,

  • 3 adet bostan patlıcan
  • 3 adet domates
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

 

Köftesi için,

  • Yarım kilo köftelik kıyma
  • 1 adet orta boy kuru soğan (rendelenmiş)
  • 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
  • 3 yemek kaşığı galeta unu
  • Damak tadınıza göre tuz, karabiber, kekik, kimyon, kırmızı pul biber

 

Domates Sosu için,

  • 5 adet domates
  • 1 çay bardağı sıcak su
  • Damak tadınıza göre karabiber

 

Kızartmak için,

  • Ayçiçek yağı

 

Köfteli Patlıcan Yemeği

 

Hazırlanışı,

  1. Köfte için verilen malzemeleri derin bir kaba alıp yoğurun.
  2. Köfte hamuru streç filme sarıp buzdolabında yarım saat dinlendirin.
  3. Domateslerin kabuğunu soyup halka şeklinde doğrayın.
  4. Patlıcanları alacalı soyup halka şeklinde doğrayın ve acısını almak için tuzlu suda on dakika bekletin.
  5. Sürenin sonunda patlıcanları süzüp kızgın yağda, yüksek ateşte kızartın.
  6. Köfte hamurunu dolaptan çıkarıp ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
  7. Avcunuzun içinde yuvarlak şekil verip kızgın yağda kızartın.
  8. Domates sosunu hazırlamak için domateslerin kabuklarını soyup rendeleyin.
  9. Derin bir kapta domates rendesi, su, tuz ve karabiberi karıştırın.
  10. Fırın tepsisine 1 dilim patlıcan, üzerine köfte, 1 dilim domates yerleştirin.
  11. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve malzemeler bitene kadar işlemi tekrarlayın.
  12. Domates sosunu köfteli patlıcanın üzerinde gezdirin.
  13. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

 

Afiyet olsun.

Yorum Yapın