Malzemeler:
- 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
- 1 çay bardağı ayçiçek yağı
- 2 yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı ılık yoğurt
- Tuz
- Aldığı kadar un
- Susam
- Kıymalı harç için
- 300 gr kıyma
- 1 soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım kırmızıbiber
- Yarım sarı biber
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Kırmızı pul biber
Hazırlanışı:
- Soğanı yemeklik doğrayıp kıymaya ekleyin.
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edip orta ateşte kavurun.
- Tuz ve baharatları ekleyin.
- Ayrı bir tavada küp doğranmış biberleri kalan zeytinyağı ile soteleyin ve kıymaya ekleyin.
- Tereyağı, ayçiçek yağı, tuz, yumurtalar ve yoğurdu bir kapta iyice karıştırın.
- Biraz un ekleyin.
- Kabartma tozunu ilave edip yoğurun.
- Kalan unu azar azar ve eleyerek ekleyin.
- Sert olmayan bir hamur elde edin.
- Hamuru streç folyoya sarıp hava almayacak şekilde 15-20 dakika dinlendirin.
- Hamurdan küçük parçalar alıp merdaneyle hafif açın.
- Kıymalı harçtan hamurun ortasına uzunlamasına paylaştırın.
- Kenarlardan katlayarak pide şekli verin.
- Kenarlarına 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı eklenmiş yumurta sarısını sürüp susam serpiştirin.
- 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.
Afiyet olsun!
