Malzemeler,

  • 2 adet yufka
  • Yarım su bardağı ince bulgur
  • 150 gram kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz içi
  • Damak tadınıza göre tuz, karabiber, kimyon, pul biber
  • Yarım su bardağı sıcak su
  • 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı

 

Üzeri için,

  • 1 yumurta sarısı
  • Susam

 

Hazırlanışı,

  1. Soğanın kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.
  2. Tavaya, ayçiçeği yağı ve yemeklik doğradığınız soğan ve kıymayı ilave edip kavurmaya devam edin.
  3. İnce bulguru ekleyip su, baharatlar ve tuzu ilave edip pişirmeye devam edin.
  4. Bulgur yumuşadıktan sonra ocaktan alıp cevizi ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
  5. Yuvarlak fırın kabını yağlayıp yufkaları ortadan ikiye bölüp yarım daire şekli elde edin.
  6. Dairenin geniş kısmına iç harcı yerleştirip rulo şeklinde sarın.
  7. Kendi etrafında döndürüp fırın kabının ortasına yerleştirin.
  8. Kalan yufkalara da iç harcı paylaştırıp rulo şeklinde sarın.
  9. Fırın kabındaki böreğin etrafına sarın.
  10. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.
  11. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.

 

Afiyet olsun