Malzemeler,
- 3 yufka
- 400 gram kıyma
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 adet orta boy soğan (küp doğranmış)
- Çeyrek demet ince kıyılmış maydanoz
- Tuz, Karabiber, Kimyon
- 1 kâse yoğurt
- 3 diş sarımsak
Hazırlanışı,
- Geniş bir tavaya soğan ve tereyağının yarısını alın.
- Soğanların rengi değişene kadar kavurup kıymayı ekleyin.
- Kıyma, suyunu salıp çekince baharatları ilave edip karıştırın.
- İnce kıyılmış maydanozu ekleyip ateşten alın ve iyice karıştırın.
- Yufkaları dörde bölüp üzerlerine yoğurt sürün.
- Her yufkanın geniş kısmına şerit şeklinde harçtan yayın.
- Rulo şeklinde sarın ve sonra tekrar içe doğru sarın.
- Tüm yufkaları bu şekilde hazırlayın.
- Börekleri yağlı kağıt serili tepsiye aktarın.
- Kalan tereyağını eritip böreklerin üzerine sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
- Börekleri düz bir tabağa alıp dövülmüş sarımsakları yoğurtla çırpıp böreklerin yanında servis yapın.
Afiyet olsun.
