Çikolatalı pasta
35 gr tereyağı, 3 yumurta akı, 2 yumurta sarısı, 70 gr un, 1 yemek kaşığı kakao, 75 gr toz şeker, 1 çay bardağı toz şeker, ekstra 2 paket kakaolu kremşanti, içi için 1 su bardağı frambuaz, üzeri için kakao, Çikolata parçaları, Kıyılmış Antep fıstığı
Kek için tereyağını eritip bekletin. Yumurta sarıları ve toz şekeri karıştırma kabına alıp iyice çırpın. Un ve kakaoyu harmanlayıp eleyerek azar azar ekleyin ve karıştırın. Tereyağını ekleyin. yumurta aklarını mikserle çırpın. 1 çay bardağı şekeri ekleyin ve katılaşıncaya kadar çırpmaya devam edin. Spatula yardımıyla diğer karışıma ekleyip çırpmadan karıştırın. Hamuru yağlı kağıt serili fırın tepsisine aktarıp 180 dereceye ayarlanmış fırında pişirin. Soğumaya bırakın. Kremşantiyi üzerindeki tarife göre hazırlayın. Soğuyan keki 8 cm’lik pasta çemberi ile 8 parça kesin. Kekten bir parçayı çemberin tabanına yerleştirin. Üzerine bir miktar kremşanti sürüp frambuazları dizin. Tekrar krema sürüp kekten bir parça kapatın. Diğerlerini de bu şekilde hazırlayıp 1 saat buzdolabında bekletin. Pastaları çemberden çıkartıp üzerini ve kenarlarını krema ile sıvayın. Üzerine kakao serpiştirip kenarlarına çikolata parçaları yapıştırın. Frambuaz ve kıyılmış fıstık ile süsleyerek servis yapıncaya kadar buzdolabında bekletin.
