Peynirli karnabahar çorbası
1 karnabahar, 40 gr tereyağı, 1 soğan, 2 yemek kaşığı un, 400 ml su, 250 ml tavuk suyu, 300 ml süt, 1,5 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri, Tuz, üzeri için kıyılmış maydanoz
Soğanı yemeklik doğrayıp tereyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Un ve tuz ekleyip 1 dakika daha kavurun. Süt, su ve tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Küçük parçalara ayrılmış karnabaharı karışıma ekleyin ve orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin. Peynirin 2/3’ünü çorbaya ekleyip eriyinceye kadar karıştırın. Kaselere paylaştırıp peynir ve kıyılmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın.
