Malzemeler,
- 200 gram tavuk göğüs eti
- 10 su bardağı su
- 1 kereviz
- 1 kahve fincanı kırmızı mercimek
- 1 havuç
- 1 kahve fincanı arpa şehriye
- 1 kahve fincanı krema
- 1limonun suyu
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı karabiber
Yapılışı,
- Suyu kaynatın. Tavuk etini ilave edip, tavuk eti yumuşayıncaya kadar haşlayın. Suyu saklayın.
- Yumuşadıktan sonra tavuk etini tencerenin içinden alıp ılıyıncaya kadar dinlenmeye bırakın. Ardından küp küp kesin.
- Kerevizin kabuğunu soyup ince ince doğrayın. Kararmaması için yarım limon suyu ilave edilmiş soğuk suda 10-15 dakika kadar bekletin.
- Havucu temizleyip rendeleyin. Mercimeği ayıklayıp bol suyla yıkadıktan sonra süzün. Kerevizi suyun içinden çıkarıp süzün. Kereviz sapını ince ince doğrayın.
- Tavuk suyunu bir taşım kaynatıp mercimeği ilave edin. 10 dakika kadar haşlayıp arpa şehriye, kereviz sapı, rendelenmiş havuç, küp şeklinde doğranmış tavuk eti ve kerevizi ekleyin. 10 dakika daha pişirin.
- Çorbanın terbiyesi için, krema, iki çorba kaşığı kaynamakta olan çorbanın suyu ve yarım limonun suyunu bir kasede iyice karıştırın.
- Terbiyeyi çorbayı ocaktan almadan bir dakika önce yavaş yavaş ilave ederek karıştırın.
- Ocaktan alın. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Sıcak servis yapın.
Kerevizli sebze çorbası artık hazır. Afiyet olsun.
