Malzemeler:
- 1.5 su bardağı su
- 100 gr tereyağı
- 1 su bardağı un
- 4 yumurta
- Dolgusu için
- Yarım kg kayısı
- 1 çay bardağı toz şeker
- 2 tatlı kaşığı nişasta
- 2 paket kremşanti
- ¾ su bardağı soğuk süt
- 100 ml soğuk krema
- Üzeri için
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 70 gr pudra şeker
- Antep fıstığı
Hazırlanışı:
- Su ve tereyağını tencereye alıp kaynatın.
- Kaynattıktan sonra unu ilave edip hızlı bir şekilde karıştırın.
- Yoğun bir hamur haline geldikten sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- İyice soğuduktan sonra yumurtaları çırpıcı veya kaşık yardımıyla hamura yedirin.
- Hamuru krema sıkma torbasına doldurun.
- Yağlı kağıt serili tepsiye zigzaglar çizerek daire şekli oluşturun.
- Önceden ısıtılmış 160 derece fırında pembeleşinceye kadar pişirin.
- Kayısı, şeker ve nişastayı koyulaşıncaya kadar pişirin ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Kremşanti ve sütü derin bir kasede iyice çırpın.
- Üzerine yine ayrı bir yerde çırptığınız soğuk kremayı ekleyip tekrar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğuyan tacı enine yarıya bölün.
- Kremayı krema sıkma torbasına aktarıp tacın üzerine sıkın.
- Üzerine hazırladığınız kayısılı harcı paylaştırın.
- Diğer tacı üzerine yerleştirin.
- Limon suyu ve pudra şekeri iyice karıştırıp tacın üzerine sürün.
- Üzerine Antep fıstığı serpip servis yapın.
Afiyet olsun!
