Malzemeler:
- 6 adet küçük boy patlıcan
- 2 adet orta boy soğan
- 1 adet domates
- 8 adet yeşilbiber
- 4 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı salça
- sıvıyağ, tuz, karabiber, kırmızıbiber
- 200 gr çekilmiş et
Hazırlanışı:
- Patlıcanları çizgili soyup, yarım saat yağ çekmemesi için tuzlu suda bekletin.
- İyice yıkadıktan sonra suyunu havlu ile çektirin ve az yağda kızartın.
- 6 adet biberi de yağda kızartın.
- Daha sonra aynı tavada doğranmış soğanları kavurun, kıymayı ekleyerek kavurun.
- Biberleri, küp küp doğramış olduğunuz 1 adet domatesi, tuzu, baharatları ekleyerek karıştırın.
- Üzerine bir çay bardağı su ekleyerek 5 dakika kaynatın.
- Tepsiye patlıcanların ortalarını keserek yerleştirin.
- Kesiklerden patlıcanın içine bastırarak iç malzemesine yer açın ve malzeme ile patlıcanları doldurun.
- Doldurduğunuz patlıcanların üzerine kalan 1 adet domatesi eşit büyüklükte olacak şekilde paylaştırın.
- Birer tane sarımsak ve kızarttığımız biberlerden birer tane koyun.
- Ayrı bir yerde 1 kaşık salçayı 1 kase sıcak suda ezerek patlıcanların aralarına dökün.
- Kıymalar çıkmasın diye üzerine dökmeyin.
- Daha sonra 170 derece de ısıttığınız fırına sürerek 20-25 dakika pişirin.
- Dilerseniz bu işlemi pilav tenceresi gibi bir tencerede ocakta yapabilirsiniz.
- Aynı sürede tencerede de pişecektir.
Afiyet olsun!
