Malzemeler,

  • 250 gram karnabahar
  • 1 adet pırasa
  • 1 adet patates
  • 1 adet havuç
  • 2 adet taze soğan sapı
  • 100 gram krema
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 6 su bardağı su
  • Tuz, karabiber


Hazırlanışı,

  1. Karnabaharı temizleyip saplarını çiçeklerinden ayırın.
  2. Pırasayı temizleyip ince doğrayın.
  3. Patatesi soyup küp şeklinde doğrayın.
  4. Zeytinyağını tencereye alıp ısıtın.
  5. Karnabahar sapları, pırasa ve patatesi ekleyip 2-3 dakika devamlı karıştırarak kavurun.
  6. Üzerine suyu ekleyip sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
  7. Tencereyi ocaktan alıp sebzeleri pütürsüz kıvama gelinceye kadar ezin.
  8. Kremayı ekleyip iyice karıştırın.
  9. Tuz, karabiber serpip 3-4 dakika dinlendirin.
  10. Havucu temizleyip zar şeklinde doğrayın.
  11. Tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın.
  12. Taze soğan saplarını verev kesin.
  13. Çorbayı kâselere paylaştırıp üzerlerini havuç ve taze soğanla süsleyin.


Karnabahar Çorbası Tarifi


Karnabahar çorbası artık hazır, afiyet olsun.