Malzemeler:
- 4 dolmalık biber (sarı-yeşil-kırmızı)
- 350 gr beyaz peynir
- 70 gr çekirdeksiz siyah zeytin
- 500 gr ıspanak
- 4 dilim pastırma
- Birkaç dal taze kekik
- 8 dilim ekmek
- 2 diş sarımsak
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı:
- Ekmekleri fırın ızgarasında önlü arkalı hafif kızartın.
- Zeytinlerin yarısını bıçakla ufak kıyın ve bir kaseye alın.
- Rendelenmiş sarımsak, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, birkaç dal taze kekik yaprağı ekleyin.
- Karıştırın ve kızartılmış ekmeklerin üzerine yayın.
- Biberleri ortadan ikiye kesip çekirdeklerini temizleyin ve fırın ızgarasında közleyin.
- Ispanakları ince kıyıp zeytinyağında birkaç dakika soteleyin.
- Bir kaseye alarak soğumaya bırakın.
- Beyaz peynir, zeytin, ufak doğranmış pastırma, kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ekleyin.
- Karıştırın ve biberlerin içini doldurun.
- Kürdan ile tutturun.
- Zeytinyağı sürüp ekmeklerin üzerine yerleştirin.
- Zeytinli ekmekleri fırın tepsisine yerleştirin ve 10-15 dakika pişirin.
Afiyet olsun!
