Malzemeler:
- 4.5 su bardağı un
- Yarım paket (20 gr) yaş maya
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay bardağı süt
- 1 yumurta
- 1 çay bardağı ayçiçeği yağı
- Tuz
- 1 su bardağı ılık su
- İç harcı için
- 2 kabak
- 200 gr rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 yumurta
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
- Üzeri için
- 1 yumurta sarısı
Hazırlanışı:
- Unu derin bir kaba alıp ortasını havuz şeklinde açın.
- Yaş maya, tuz, süt, ayçiçeği yağı ve yoğurdu ilave edip iyice yoğurun.
- Yumurtayı ekleyin.
- Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar su ilave ederek yoğurun.
- Hamuru 20 dakika dinlendirin.
- İç harcı için kabakları rendeleyip suyunu sıkın.
- Peyniri rendeleyin.
- Kabak, peynir, rendelenmiş sarımsak, yumurta, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Kırmızı pul biber ile tatlandırın.
- Hamuru unladığınız mutfak tezgahında açın.
- Hazırladığınız kabaklı harcı bir kenarına ekleyip rulo şeklinde sarın.
- Yağladığınız yuvarlak fırın kabına hazırladığınız böreği kendi ekseninde dolayarak yerleştirin.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.
Afiyet olsun!
