Malzemeler,
- 3 adet yumurta
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı kuru üzüm
Sosu için,
- 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
- 1 su bardağı tozşeker
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
Üzeri için,
- Portakal şekerlemesi
- Kurutulmuş meyveler
- 1 adet elma
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Hazırlanışı,
- Yumurtalar ve toz şekeri iyice çırpın.
- Sıvıyağ ve süt ilave edip çırpmaya devam edin.
- Un, irmik, kuru üzüm, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Hamuru; yağlanmış kek kalıbına dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Pişen keki fırından çıkarıp ılınması için bekletin.
- Sos için, portakal suyu ve şekeri sos tenceresine alıp kaynatın.
- Ocaktan alıp rendelenmiş portakal kabuğunu ilave edin.
- Ilındıktan sonra yarısını kekin üzerine gezdirerek dökün.
- Üzerini süslemek için elmayı yıkayıp kabuğunu soymadan incecik dilimleyin.
- Kararmaması için dilimlere zarar vermeden fırça yardımıyla limon suyu sürün.
- Kekin üzerini kurutulmuş meyveler ve mevsim meyveleriyle süsleyin.
- Kalan sosu da üzerine gezdirerek dökün.
- Dilimleyip servis yapın.
İrmikli kek artık hazır, afiyet olsun.