Malzemeler:
- 4 yumurta akı
- 100 gr bitter çikolata
- 300 gr toz şeker
- 200 gr eritilmiş tereyağı
- 275 gr un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tutam tuz
- 1 su bardağı süt
- Yarım limonun suyu
- Üzeri için
- 1.5 çay bardağı esmer şeker
- 60 gr tereyağı
- 7 yemek kaşığı krema
- 2 çay bardağı iri çekilmiş ceviz içi
- 2 çay bardağı Hindistancevizi
Hazırlanışı:
- Ilık süte limon suyu ilave ederek sütün kesilmesini sağlayın.
- Çikolatayı benmari usulü eritin.
- Toz şeker ve yağı çırpın.
- Yumurta akı ve tuz hariç diğer malzemeleri ilave edip çırpmaya devam edin.
- Yumurta aklarını 1 tutam tuzla çırparak kar haline getirin.
- Kek hamuruna tahta kaşıkla söndürmeden ilave edin.
- Yağladığınız çember kalıba aktarıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
- Üzeri için esmer şeker ile tereyağını eritin.
- Kaynayınca kremayı ekleyip kısık ateşte kıvam alıncaya kadar pişirin.
- Cevizleri ilave edip kekin üzerine gezdirin.
- Bir saat dinlendirip üzerini Hindistancevizi ve ceviz ile süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun!
