Malzemeler,
- 3 yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı ayçiçeği yağı
- 4 adet havuç
- 2 tatlı kaşığı tarçın
- 1 su bardağı ceviz içi
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
Üzeri için,
- 1 muz
- 1 tatlı kaşığı pudra şeker
- 2 yemek kaşığı labne peyniri
Hazırlanışı,
- Yumurtalarla şekeri derin bir kapta mikserle çırpın.
- Ayçiçeği yağını ekleyin.
- Havuçların kabuğunu soyup mutfak robotundan geçirin.
- Tarçınla beraber karışıma ilave edip çırpmaya devam edin.
- Cevizleri mutfak robotunda çekin.
- Kabartma tozuyla birlikte karışıma ekleyip çırpın.
- En son unu ilave edip hamur kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.
- Karışımı yağlayıp unladığınız kek kalıbına aktarın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin.
- Üzeri için muz, pudra şekeri ve labne peynirini iyice karıştırarak ezin.
- Ilık kekin üzerine yayıp servis yapın.
Havuçlu tarçınlı kek artık hazır, afiyet olsun.